距離中秋節(jié)還有一個月的時間,省城的各大商超和糕點店就已經(jīng)迫不及待的擺出了月餅.采訪中記者看到,受今年6月份國家新頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》影響,今年的月餅口味少了,保質(zhì)期短了,價格也漲了,部分散裝月餅漲幅超過了三成.
口味少了 保質(zhì)期短了
今年6月份,國家新頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,其中明確規(guī)定了月餅餡料中禁止加入化學(xué)合成添加劑.當(dāng)時就有商家表示受新規(guī)影響,中秋月餅可能素顏上市.而隨著月餅陸續(xù)上市,采訪中記者看到,搶先上市的以散裝月餅居多,影響最大的當(dāng)屬口味.
往年為了推陳出新,月餅的餡料口味是各商家比拼的重頭.不過采訪中記者在各大超市看到,今年月餅的口味大都為五仁、棗泥、鳳梨、蜜瓜等常見的水果餡料為主,外包裝上也明確注明了添加劑種類.在花園莊路的某大型超市內(nèi),散裝月餅外包裝標(biāo)明餡料添加劑有脫氫乙酸鈉、食用香精、山梨甲酸,而水果口味的餡料除此之外還有胭脂紅或者紅曲紅.
針對口味的減少,據(jù)愛里食品店店長王女士介紹,因為食品添加劑要求特別嚴(yán),今年的月餅吃起來要比往年鮮.很多有些口味的月餅因為擔(dān)心添加劑不過關(guān),所以都不做了.不僅如此,受添加劑限制,不少廠家減用了防腐劑,所以今年月餅的保質(zhì)期較往年短了30天左右.
原材料上漲推高售價
散裝月餅漲幅最大
自去年以來,白糖價格一路堅挺,而以白糖為原材料的月餅價格也備受消費者關(guān)注.采訪中記者了解到,受白糖、食用油、面等原材料上漲影響,月餅漲幅在一成到三成不等.
"本來是想嘗嘗鮮,沒想到這么貴,可比去年貴多了." 采訪中,在歷山路一家超市買了三枚月餅的張小姐說道,三個月餅花了11.28元,平均一個就要3.76元,太貴了.據(jù)該品牌銷售人員坦言,今年月餅價格較去年漲了一成左右.
"今年我們生產(chǎn)的散裝月餅,最貴的要39元一斤,去年不過才29元."采訪中,家樂福超市的李姓工作人員向記者介紹,他們的月餅不添加任何防腐作用的添加劑,保質(zhì)期只有短短的15天,15天一過就要全部銷毀,本身成本就高,加上今年原材料和人工成本漲得厲害,月餅也較去年同期貴出了三成多.
禮盒還未上市已被搶空
雖然今年月餅價格漲幅不小,但絲毫不影響消費者的購買熱情,上市的月餅銷量都不錯.比往年延期上市的禮盒成了搶手貨,一些糕點店里的禮盒還未面世就被搶訂一空.
采訪中,記者以顧客身份撥通了某食品店的電話,表示要以團購名義訂貨.被告知,禮盒還沒上市,但199.99元的月餅禮盒已經(jīng)被訂購一空了.
隨后記者又走訪了位于濼源大街附近的幾家糕點店了解到,禮盒的預(yù)定同樣搶手.對此,糕點店都紛紛表示始料未及."以前要到八月中旬才能迎來預(yù)定單子,今年從七月底就有消費者打聽了."采訪中,一位糕點店負責(zé)人表示,開始擔(dān)心價格上漲會影響銷量,但今年月餅雖然餡料顏色變淺了,保質(zhì)期變短了,消費者覺得健康,吃起來也放心了,反而促進了銷量.
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