當(dāng)蔬菜水果價(jià)格近期大幅上漲的時(shí)候，終端超商零售商卻笑逐顏開，因部分果蔬價(jià)格低于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，家樂福上海地區(qū)的蔬菜銷量12月上升了10%。與此同時(shí)，一些小型批發(fā)商或?qū)I(yè)企業(yè)客戶也開始將賣場(chǎng)作為“進(jìn)貨”渠道。
而這一切都源于賣場(chǎng)與農(nóng)戶之間的農(nóng)超對(duì)接，省掉中間多個(gè)批發(fā)環(huán)節(jié)后，果蔬價(jià)格下降明顯。在此運(yùn)作下，部分農(nóng)業(yè)企業(yè)供貨量也大幅上升，甚至獲得風(fēng)險(xiǎn)投資青睞。
批發(fā)商進(jìn)賣場(chǎng)“進(jìn)貨”
“這一陣光顧我們賣場(chǎng)的客人中不僅有常規(guī)的家庭客，還有不少是小批發(fā)商、小攤販�！蔽譅柆斨袊�(guó)高級(jí)采購(gòu)總監(jiān)黃志平經(jīng)過一段時(shí)間觀察后發(fā)現(xiàn)，盡管占比不高，沃爾瑪深圳地區(qū)的部分賣場(chǎng)內(nèi)近期出現(xiàn)了來“掃貨”的批發(fā)商。
《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》在采訪中了解到，目前沃爾瑪、家樂福、TESCO等都已大量推行農(nóng)超對(duì)接，由于去除中間環(huán)節(jié)，目前青菜、大白菜等常規(guī)蔬菜在這些賣場(chǎng)內(nèi)的價(jià)格可以比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)低50%，甚至部分蔬菜價(jià)格比一些批發(fā)市場(chǎng)更低，這是吸引批發(fā)商進(jìn)場(chǎng)的根本原因。
長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)的張先生告訴記者，從農(nóng)地里出產(chǎn)時(shí)價(jià)格為1.2元/斤的綠葉菜，首先要經(jīng)過一級(jí)批發(fā)商，此時(shí)可能會(huì)加價(jià)到2元/斤，轉(zhuǎn)到第二手批發(fā)商時(shí)加價(jià)到2.5元/斤，再經(jīng)過第三甚至第四手時(shí)，會(huì)變成3.5元/斤，然后加上其他費(fèi)用，到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賣場(chǎng)等零售終端時(shí)會(huì)被大量加價(jià)，最終的市場(chǎng)價(jià)格可能就變成了5.5元/斤。而在農(nóng)超對(duì)接模式下，沒有任何中間環(huán)節(jié)，即沃爾瑪?shù)荣u場(chǎng)可以以1.5元~2元/斤的低價(jià)銷售。即其比二級(jí)批發(fā)商的批發(fā)價(jià)還要低，因此假如有部分批發(fā)商到賣場(chǎng)“進(jìn)貨”也可以理解。
沃爾瑪、家樂福等零售商昨日表示，近期其賣場(chǎng)內(nèi)的部分蔬菜價(jià)格確實(shí)要比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)甚至部分批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格更低。家樂福就從本月起在全國(guó)推行每天五款綠色蔬菜每斤“低于1元”。
低價(jià)獲益的產(chǎn)業(yè)鏈者
首先獲益的便是零售商。家樂福華東區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人李先生透露，進(jìn)入12月以來，由于1元低價(jià)策略，使得家樂福上海地區(qū)的蔬菜銷售量上升了10%左右，每天幾十噸的蔬菜都當(dāng)天售罄。
麥德龍近期推出專為中小批發(fā)商、餐飲業(yè)者提供生鮮食品和相關(guān)產(chǎn)品的新業(yè)態(tài)——餐飲通，麥德龍中國(guó)區(qū)總裁蔡天樂接受記者采訪時(shí)透露，餐飲通門店內(nèi)生鮮產(chǎn)品的價(jià)格可比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)力，所以今后中小批發(fā)商和專業(yè)客戶都可從這里直接進(jìn)貨。
作為供應(yīng)商，被對(duì)接的農(nóng)業(yè)公司也是大贏家。剛剛與沃爾瑪簽約的上海景瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)曹建華透露，其目前與農(nóng)戶、農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作社、示范性基地、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社聯(lián)動(dòng)合作，集合資源，然后直供零售商，以銷定產(chǎn)，大大提升了有效產(chǎn)量和銷量，起碼減少30%損耗�！澳壳耙呀�(jīng)有好幾家風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)看中我們，洽談投資事宜，假如一切運(yùn)作順利，我們希望在2013年上市�！本叭鹉壳盀槲譅柆敗W尚、家樂福等多家零售巨頭供貨。
規(guī)模瓶頸
盡管市場(chǎng)出現(xiàn)零售商趁機(jī)低價(jià)搶客，但比之農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，零售商的農(nóng)超對(duì)接和促銷依舊難以覆蓋全面。
黃志平坦言，沃爾瑪在全國(guó)有62個(gè)直采基地，奉賢的景瑞是沃爾瑪在上海的首個(gè)基地，但目前品種還不能完全覆蓋，低價(jià)直采產(chǎn)品只能涉及到上海所有門店蔬菜類產(chǎn)品的50%。不少業(yè)內(nèi)人士也持同樣觀點(diǎn)，因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是專業(yè)市場(chǎng)，其產(chǎn)品線覆蓋廣，即便有些產(chǎn)品價(jià)格高于賣場(chǎng)，但鑒于品類優(yōu)勢(shì)，還是會(huì)有不少社區(qū)客人去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)。
其次是運(yùn)輸問題。張先生透露，在運(yùn)輸過程中，零售商需要大量建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)等物流設(shè)備，比如TESCO有4個(gè)統(tǒng)一配送中心，但以其全國(guó)89家賣場(chǎng)的量來計(jì)算，可能還不夠。這也導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品無法送達(dá)門店。因此低價(jià)或1元促銷只是短期手段，賣場(chǎng)要真正凸顯農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)還需長(zhǎng)期的后臺(tái)巨資建設(shè)。
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