正在北京召開的“中國衛(wèi)生論壇”18日呼吁，推廣食品營養(yǎng)信息透明化，明確標注營養(yǎng)標簽，引導(dǎo)和幫助消費者做出有利于健康的選擇。
衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局孔靈芝副局長表示，推行預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽，同時引導(dǎo)大眾根據(jù)自己的生活方式合理地進行選擇，有利于普及健康生活方式理念，進而更好地加強慢病防控。
據(jù)介紹，明年1月1日起，《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施。通則規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在標簽強制標示能量和4種營養(yǎng)成分（“1+4”）含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。其中4種營養(yǎng)成分為4類核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。今后3年，我國將開展以貫徹營養(yǎng)標簽為主題的教育行動，并對食品企業(yè)進行營養(yǎng)標簽知識指導(dǎo)。
調(diào)查顯示，我國公眾對食品營養(yǎng)標簽的認識還有待進一步加強。根據(jù)香港一項調(diào)查，約9成受訪市民沒有閱讀產(chǎn)品背面營養(yǎng)標簽的習(xí)慣。半數(shù)受訪市民不知道自己每天的能量需要。只有不足3成受訪市民認同控制飲食及做運動對控制體重或減肥同樣重要。
中國疾病預(yù)防控制中心顧問陳春明教授認為，隨著社會發(fā)展和生活水平提高，人們生活方式的改變——久坐不動、膳食不合理等，容易造成慢病高發(fā)。為保持攝取和消耗的能量平衡，公眾應(yīng)根據(jù)自身能量消耗，參考食品營養(yǎng)標簽，科學(xué)選擇膳食、均衡營養(yǎng)。
她表示，在產(chǎn)品上標注營養(yǎng)標簽和能量標識只是基礎(chǔ)，更重要的是普及知識，使大眾知道如何合理選擇。以一罐330ml可樂能量為例，約含能量為594千焦，占每天所需能量的7%。這些能量相當(dāng)于步行34分鐘所消耗的量。消費者在了解這些內(nèi)容后，可以調(diào)整膳食和運動量，做到“量入為出”。
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